În ritmul agitat al vieții moderne, gătitul acasă poate părea adesea o provocare. Cu toate acestea, preparatele sănătoase și delicioase nu trebuie să fie complicate sau să necesite mult timp. Carnea de pui și legumele sunt ingrediente versatile și nutritive, care pot fi combinate în numeroase moduri pentru a crea mese rapide și savuroase.
5 Rețete cu carne de pui și legume
Preparatele cu pui și legume sunt extrem de versatile și oferă o multitudine de opțiuni delicioase și sănătoase pentru orice masă. De la salate proaspete și supe reconfortante, până la feluri principale savuroase și rapide, există nenumărate rețete care îmbină aceste ingrediente nutritive în moduri creative și apetisante.
1. Drob de pui cu legume
Drobul de pui cu legume este o rețetă tradițională reinterpretată, care aduce o notă de prospețime și savoare datorită legumelor. Acest preparat este perfect atât pentru mesele festive, cât și pentru cinele de zi cu zi, fiind ușor de pregătit și foarte gustos.
Ingrediente:
- 500 g piept de pui
- 2 cepe
- 2 morcovi
- 1 ardei gras roșu
- 1 dovlecel mic
- 4 ouă
- 1 legătură de pătrunjel
- 1 legătură de mărar
- Sare și piper după gust
- 2 linguri de ulei
- 100 g smântână (opțional)
Mod de preparare:
- Începe prin a găti pieptul de pui. Pune-l într-o cratiță cu apă și un praf de sare și fierbe-l până devine fraged. După ce s-a răcit, taie-l în cuburi mici sau sfărâmă-l folosind o furculiță.
- Toacă mărunt ceapa, morcovii, ardeiul gras și dovlecelul. Într-o tigaie mare, încinge uleiul și călește ceapa până devine translucidă. Adaugă morcovii și ardeiul gras și călește-le până se înmoaie ușor. La final, adaugă dovlecelul și gătește-l timp de câteva minute, până se înmoaie și acesta. Lasă legumele să se răcească puțin.
- Într-un bol mare, amestecă puiul gătit, legumele călite, pătrunjelul și mărarul tocate mărunt. Adaugă ouăle bătute și smântâna, dacă folosești. Condimentează cu sare și piper după gust.
- Toarnă amestecul într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și nivelează suprafața. Coace drobul în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de aproximativ 45 de minute sau până când devine auriu și ferm la atingere.
- Lasă drobul să se răcească înainte de a-l tăia în felii. Poți servi acest preparat atât cald, cât și rece, pe platouri alături de legume proaspete sau murături.
2. Salată de pui cu legume la grătar
Această salată este nu doar sănătoasă, dar și extrem de ușor de pregătit. Este perfectă pentru zilele calde de vară sau pentru prânzuri rapide și nutritive.
Ingrediente:
- 2 bucăți de piept de pui
- 1 ardei gras roșu
- 1 dovlecel
- 1 vânătă mică
- 2 roșii
- 1 castravete
- Salată verde (opțional)
- 2 linguri de ulei de măsline
- Sucul de la o lămâie
- Sare și piper după gust
Mod de preparare:
- Gătește pieptul de pui pe grătar sau într-o tigaie-grill, până devine auriu și bine făcut. Lasă-l să se răcească, apoi taie-l în fâșii subțiri.
- Taie ardeiul gras, dovlecelul și vânăta în felii subțiri și gătește-le pe grătar până devin moi și puțin caramelizate.
- Într-un bol mare, combină puiul gătit, legumele la grătar, roșiile tăiate în cuburi și castravetele feliat. Adaugă salata verde, dacă dorești.
- Pregătește dressing-ul amestecând uleiul de măsline, sucul de lămâie, sare și piper. Toarnă dressing-ul peste salată și amestecă bine.
- Servește salata imediat, bucurându-te de combinația de arome și texturi proaspete și sănătoase.
3. Supă de pui cu legume
Supă de pui cu legume este un preparat clasic și reconfortant, ideal pentru orice ocazie.
Ingrediente:
- 2 piepturi de pui
- 3 morcovi
- 2 cartofi
- 1 țelină mică
- 1 ceapă
- 1 ardei gras
- 2 căței de usturoi
- 1 legătură de pătrunjel
- Sare și piper după gust
- 2 litri de apă
- 1 lingură de ulei de măsline
Mod de preparare:
- Într-o oală mare, încălzește uleiul de măsline și călește ceapa tocată până devine translucidă. Adaugă piepturile de pui și prăjește-le ușor pe toate părțile.
- Adaugă apă și lasă să fiarbă. Îndepărtează spuma care se formează la suprafață.
- Taie morcovii, cartofii, țelina și ardeiul gras în cuburi. Adaugă-le în oală împreună cu cățeii de usturoi întregi.
- Lasă supa să fiarbă la foc mediu până când legumele și carnea sunt bine gătite. Scoate piepturile de pui, lasă-le să se răcească puțin, apoi taie-le în bucăți mici sau sfărâmă-le.
- Pune carnea înapoi în supă, condimentează cu sare și piper după gust și adaugă pătrunjelul tocat. Servește supa caldă, bucurându-te de aroma reconfortantă și de gustul delicios.
4. Pui cu legume la cuptor
Puiul cu legume la cuptor este o rețetă simplă și savuroasă, ideală pentru o cină rapidă și sănătoasă.
Ingrediente:
- 4 pulpe de pui
- 2 cartofi mari
- 2 morcovi
- 1 ardei gras
- 1 dovlecel
- 2 linguri de ulei de măsline
- 2 linguri de ierburi de provence
- Sare și piper după gust
Mod de preparare:
- Preîncălzește cuptorul la 200°C. Într-o tavă de copt, așază pulpele de pui.
- Taie cartofii, morcovii, ardeiul gras și dovlecelul în bucăți medii și adaugă-le în tavă.
- Stropește totul cu ulei de măsline, presară ierburi de provence, sare și piper, apoi amestecă bine pentru a acoperi uniform toate ingredientele.
- Coace în cuptor timp de 45-50 de minute, sau până când puiul este bine gătit și legumele sunt moi și caramelizate.
- Servește puiul cu legume direct din tavă, bucurându-te de aroma intensă și de textura delicioasă a preparatului.
5. Pui cu legume și sos de soia la tigaie
Puiul cu legume și sos de soia la tigaie este o rețetă rapidă și gustoasă, inspirată din bucătăria asiatică.
Ingrediente:
- 2 piepturi de pui
- 1 ardei gras roșu
- 1 ardei gras galben
- 1 morcov mare
- 1 broccoli mic
- 2 căței de usturoi
- 1 bucată de ghimbir (aprox. 2 cm)
- 3 linguri de sos de soia
- 1 lingură de ulei de susan
- 2 linguri de ulei de floarea-soarelui
- 1 lingură de miere
- 1 linguriță de semințe de susan (opțional)
- Sare și piper după gust
- Orez fiert pentru servire
Mod de preparare:
- Taie piepturile de pui în fâșii subțiri. Condimentează-le cu sare și piper după gust.
- Taie ardeii grași în fâșii, morcovul în bastonașe subțiri, și desparte buchețelele de broccoli. Toacă usturoiul și ghimbirul mărunt.
- Într-o tigaie mare sau un wok, încălzește uleiul de floarea-soarelui. Adaugă fâșiile de pui și prăjește-le până devin aurii și sunt bine făcute. Scoate-le pe o farfurie și lasă-le deoparte.
- În aceeași tigaie, adaugă uleiul de susan, usturoiul și ghimbirul. Călește-le pentru câteva secunde, până devin aromatice.
- Adaugă morcovii și prăjește-i pentru 2-3 minute. Adaugă apoi ardeii grași și broccoli, prăjindu-le până când legumele sunt ușor crocante și gătite uniform.
- Într-un bol mic, amestecă sosul de soia cu mierea. Toarnă amestecul în tigaie peste legume și adaugă puiul gătit. Amestecă bine, astfel încât sosul să acopere uniform toate ingredientele.
- Presară semințele de susan deasupra, dacă folosești, și mai lasă totul pe foc pentru încă un minut.
- Servește puiul cu legume și sos de soia fierbinte, alături de orez fiert. Bucură-te de această mâncare sănătoasă și plină de arome asiatice.
Aceste rețete nu necesită mult timp de gătire sau tehnici complicate, făcându-le ideale pentru oricine, de la bucătari începători până la cei experimentați.
